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DARUMA® è il primo gruppo della capitale specializzato nella ristorazione giapponese. Gestita direttamente dai fondatori con oltre 20 anni di esperienza nel settore della produzione e vendita di specialità gastronomiche giapponesi DARUMA® è un’azienda leader che può vantare dei primati unici come quello di essere stata la prima realtà in Italia nel 2005 ad ottenere l’autorizzazione dell’Unione Europea per la produzione di sushi fresco e nel 2011 la prima ad ottenere la certificazione di qualità ISO 9001.
In 2020, DARUMA continues to innovate and develops the first Blockchain technology in the Japanese kitchen industry, this allows our users to track all processes in the production chain by scanning a QR code.
Con i suoi 5 punti vendita localizzati nelle zone più centrali della città serve ogni giorno migliaia di clienti entusiasti mantenendo ancora lo standard produttivo artigianale che l’ha resa apprezzata e stimata sin dal suo esordio nel mercato nipponico romano. Daruma® è un’azienda di ristorazione leader in Italia nel settore della cucina nipponica!
Ogni giorno, da oltre 20 anni, i nostri chef preparano con cura e amore sushi fresco di giornata per i nostri clienti. Ci contraddistingue una passione per il food del sol levante che ci ha portato negli anni ad ottenere importanti riconoscimenti come il BOLLO CE (Comunità Europea) e la Certificazione ISO 9001 per gli standard qualitativi della produzione. Ma anche una scelta maniacale delle migliori materie prime disponibili in Italia.
Since our inception, our priority has always been to offer our #darumalovers a unique DARUMA® EXPERIENCE, and that is precisely why thousands of our customers choose us every day.
In 2004, Daruma received the first CE stamp in Italy for the production of fresh sushi.
In 2011, Daruma becomes the first ISO 9001-certified fresh sushi production laboratory in Italy
In 2012 Daruma opens the first kosher sushi in Italy
More than 200 laboratory tests each year on products and raw materials
We serve over 400,000 satisfied customers each year
Daruma can be found in the capital's most dynamic neighborhoods
In 2018, from a collaboration with Michelin-starred Chef Bruno Barbieri, Daruma Seasons was born: 4 seasonal menus created by Chef Barbieri that combine Italian and Japanese cuisine.
With Blockchain technology, you can verify in real time the quality of the entire production chain, from production to delivery, and certifications related to compliance with current standards and regulations including those related to the Covid-19 emergency.
